As melhores saladas de verão!
Salada de Espinafre Bebé Com Molho de Vinagre Balsâmico de Morango
Serve 6
Ingredientes
5 folhas de espinafre bebé
1 chávena de morangos cortados
1/2 chávena de mirtilos
1/2 cebola vermelha, cortada em fatias finas
1 maçã doce, cortada em fatias finas
1 chávena de nozes confitadas, picadas
Para o molho:
1 chávena de morangos
1/4 chávena de vinagre balsâmico
1/4 chávena de azeite virgem extra
1 colher de sopa de mostarda dijon
1 colher de sopa de mel
1 dente de alho macerado
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
Guarnição:
Queijo feta
Preparação:
1. Para o molho, retire a parte do meio dos morangos com uma faca.
2. Adicione o resto dos ingredientes do molho e misture até ficar homogêneo. Leve ao frigorífico.
3. Corte os morangos, maçã e cebola em fatias.
4. Misture todos os ingredientes da salada numa tigela grande, e regue com a quantidade desejada de molho.
5. Polvilhe com queijo feta no topo da salada e sirva!
Salada de grão de bico assado e abacate
Serve: 6
Ingredientes
140 gr. de vegetais misturados
1 pepino grande, cortado em cubos
280 gr. de tomate cereja
1 abacate, cortado em cubos
2 latas de grão-de-bico enxaguados
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de paprika defumada
1 ½ colher de chá de sal de alho
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 colheres de sopa de sumo de limão fresco
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta preta
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
2. Numa tigela grande, misture o grão-de-bico, o azeite, a paprika e o sal de alho.
3. Espalhe os grãos-de-bico na assadeira numa camada.
4. Asse por 25 a 30 minutos, até que os grãos de bico fiquem crocantes.
5. numa tigela grande, misture os vegetais mistos, pepino, tomate, abacate, grão-de-bico assado, azeite virgem extra, sumo de limão, sal e pimenta, e misture até combinar bem.
6. Divida entre tigelas individuais e sirva.
Salada Grega
Serve: 4
Ingredientes:
2 pepinos
4 tomates
1 cebola vermelha
½ chávena de queijo feta
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Sal, a gosto
Pimenta preta, a gosto
1 colher de sopa de sumo de limão
1 chávena de azeitonas kalamata
Preparação:
1. Corte os pepinos em discos e coloque-os no fundo da tigela da salada.
2. Corte os tomates em quartos, longitudinalmente e depois gire e corte em grandes pedaços. Coloque na tigela de salada.
3. Corte a cebola vermelha pela metade, removendo a pele, a haste e a parte inferior. Corte em tiras finas (juliana) e coloque na tigela.
4. Adicione queijo feta, azeite, vinagre de vinho tinto, sal, pimenta, sumo de limão e azeitonas.